Deficiência de molibdênio
A deficiência de molibdênio na pessoa pode causar distúrbios metabólicos que levam a atrasos no desenvolvimento, convulsões, alterações visuais e alterações neurológicas. O paciente no relatório de caso "American Journal of Clinical Nutrition" de 1981 sofreu dores de cabeça, cegueira noturna e uma freqüência cardíaca e respiratória acelerada. O paciente acabou se tornando comatoso, mas recuperou de seus sintomas após sua solução nutricional ser suplementada com uma forma de molibdênio. Mais pesquisas clínicas são necessárias para determinar os efeitos da deficiência de molibdênio na dieta humana.
As pessoas que têm uma condição genética que interfiram com a absorção de molibdênio ou que recebem nutrição por via intravenosa devido a uma doença prolongada podem estar em risco de deficiência de molibdênio. A maioria das pessoas saudáveis obtém mais do que a RDA do molibdênio a partir de fontes alimentares. De acordo com o Instituto Linus Pauling, o americano médio recebe 109 mcg deste elemento de fontes alimentares por dia, e a média americana recebe 76 mcg por dia.
O molibdênio é um elemento traço essencial que contribui para as funções do sistema nervoso e dos rins. O molibdênio também desempenha um papel na produção de energia a nível celular. Embora as funções específicas do molibdênio não sejam bem compreendidas, a American Cancer Society observa que este elemento pode ter o potencial de contrariar os efeitos prejudiciais de certos medicamentos contra o câncer no coração e nos pulmões. Porque a quantidade de molibdênio que seu corpo requer para uma função saudável é muito pequena, e o mineral ocorre em muitos alimentos, a deficiência é rara em seres humanos.
Uma dieta recomendada, ou RDA, para molibdênio foi estabelecida em 2001 e é de 45 microgramas para homens e mulheres de 19 anos ou mais. A quantidade de molibdênio nos alimentos que você come pode variar de acordo com a quantidade de molibdênio no solo em que esses alimentos são cultivados. Feijões, ervilhas, lentilhas, nozes, vegetais de folhas e fígado fornecem molibdênio.
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